农事中处暑节气代表什么 炎热向凉爽的转变

小暑虽然有“暑”，但其实这个节气属于秋季，所以其实小暑并没有我们表面上看到的那么热。理解二十四节气，不仅要看字面意思，还要理解文字背后更深层次的含义。

　　处暑三侯的不同阶段

　　节气都是反应气候变化的，处暑节气反馈的不是夏季气候而是秋季气候的特征。“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，中国大部分地区气温逐渐下降。古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

　　处暑暑气渐退

　　处暑之所以天气会变凉，早晚温差显现出来那是因为日照的偏移。每年公历8月22—24日交节，炎热即将过去，暑气将结束。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思，这时三伏已过或近尾声，初秋炎热将结束。处暑的到来，标志着炎热天气到了尾声，暑气渐渐消退，由炎热向凉爽过渡。由于受短期回热天气(俗称“秋老虎”)影响，处暑过后仍有持续高温，虽没有夏天酷暑，但仍会闷热，并且干燥。真正凉爽一般要到白露之后。

　　处暑传统食物

　　处暑的时候许多地方也有养生的讲究，而处暑最传统的食物就是吃鸭子。有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。